Đái tháo đường là một trong những căn bệnh phổ biến trên thế giới. Bất chấp tất cả sự phức tạp của nó, có những phương pháp có thể tạo điều kiện thuận lợi cho cuộc sống của một người. Trước hết, bạn cần tuân theo một chế độ ăn uống nhất định.
Nếu bạn tuân thủ một chế độ ăn uống đúng chỉ định, thì bệnh tiểu đường sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe chung theo bất kỳ cách nào, và ngoài ra, khả năng mắc các loại biến chứng, bao gồm đau tim, đột quỵ, v. v. , sẽ giảm xuống.
Các loại chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường được xác định tùy thuộc vào loại bệnh và nhóm tuổi. Vì vậy, có những nguyên tắc chung để xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý, được điều chỉnh dựa trên các chỉ số riêng của cơ thể con người.
Vì không thể chữa khỏi bệnh nên người ta chỉ định một thực đơn nhất định để giảm bớt nguy hiểm từ nó. Ăn đúng thức ăn vào một thời điểm được chỉ định rõ ràng là điều cần thiết để:
- giảm nguy cơ mắc các biến chứng mãn tính và cấp tính,
- duy trì sức khỏe tốt và khả năng miễn dịch tương đối mạnh,
- ngăn ngừa hoặc giảm cân,
- giữ lượng đường trong máu trong giới hạn cho phép.
Có hai loại bệnh tiểu đường. Đầu tiên, nói cách khác, được gọi là phụ thuộc insulin. Sự phát triển của nó có liên quan đến sự hư hại và chết của các tế bào nằm trong tuyến tụy và chịu trách nhiệm sản xuất insulin.
Cùng với đó, dinh dưỡng nhằm mục đích duy trì quá trình điều trị bằng insulin và đúng hơn là một phương pháp bổ sung để kiểm soát bệnh. Các nguyên tắc của nó tương tự như những nguyên tắc được tuân theo bởi những người khỏe mạnh để đạt được một hình thể đẹp và hạnh phúc.
Sự khác biệt chính là cần phải tính toán lượng carbohydrate. Vì việc điều trị bệnh tiểu đường loại 1 bao gồm dùng insulin, bạn cần theo dõi tỷ lệ carbohydrate trong chế độ ăn hàng ngày. Theo quy định, nó không được nhiều hơn 60%.
Kể từ khi bệnh tiểu đường loại 2, nó cũng không phụ thuộc vào insulin, phát triển ở những người béo phì, do đó, chế độ ăn kiêng là ở vị trí đầu tiên. Ở giai đoạn đầu của bệnh hoặc nhẹ, điều quan trọng là phải loại bỏ cân nặng dư thừa một cách hợp lý.
Khi bệnh tiểu đường loại này ở mức độ trung bình hoặc thậm chí nghiêm trọng, thì ngoài chế độ ăn uống, các loại thuốc được kê đơn để giảm lượng đường trong máu, hoặc insulin. Điều đáng chú ý là trong những trường hợp như vậy, bạn cũng cần đặc biệt chú ý đến hoạt động thể chất. Nhờ chúng, một vấn đề như béo phì có thể được giải quyết mà không cần phẫu thuật.
Các chế độ ăn kiêng phổ biến nhất là cái gọi là bảng 8 và 9. Bảng chế độ dinh dưỡng thứ tám áp dụng cho những người thừa cân hoặc có xu hướng thừa cân. Thứ chín được lấy làm căn cứ để xác định chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường.
Chế độ ăn số 9 cho bệnh tiểu đường
Chế độ ăn kiêng số 9 được coi là phương pháp chữa bệnh và được quy định để bình thường hóa sự trao đổi chất (carbohydrate). Nó cũng nhằm mục đích ngăn ngừa các rối loạn liên quan đến chuyển hóa chất béo. Hàm lượng calo của nó không được vượt quá 2500 kcal.
Một chế độ ăn kiêng như vậy được đặc trưng như sau:
- Nên giảm hàm lượng calo bằng cách ăn mỡ động vật và chất bột đường dễ tiêu hóa (trừ đồ ngọt và đường),
- hạn chế một phần hoặc loại bỏ hoàn toàn cholesterol và muối,
- tiêu thụ nhiều vitamin và chất xơ hơn,
- hàm lượng protein phải nằm trong giới hạn bình thường.
Tất cả các chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm cả chế độ ăn kiêng thứ chín, đều dựa trên lượng thức ăn phù hợp. Bạn cần ăn thường xuyên và theo khẩu phần nhỏ. Tổng cộng, tần suất nên là 5 hoặc 6 lần một ngày.
Thực phẩm chiên hoặc hầm nên ăn càng ít càng tốt hoặc quên hoàn toàn. Ở nơi đầu tiên nên được nướng và luộc. Tốt nhất bạn nên thiết kế thực đơn trong tuần, vì nó sẽ giúp bạn dễ theo dõi hơn. Ưu tiên đặc biệt nên được dành cho các sản phẩm sau:
- thịt nạc
- Cá nạc
- rau chứa không quá 5% carbohydrate,
- trái cây (không phải tất cả),
- thức uống tự nhiên không đường.
Đối với gia vị và trứng, nên hạn chế tiêu thụ chúng. Điều này đặc biệt đúng với lòng đỏ trứng. Lượng protein mỗi ngày không được vượt quá 1, 5 miếng. Ngoài thực tế là cần loại trừ đồ ngọt khỏi thực đơn cho bệnh tiểu đường, mì ống, mì ống và bánh phồng, rau muối chua cũng bị cấm.
Không nên tiêu thụ chuối, chà là, sung, nho và tất cả các dẫn xuất của nó. Điều tương tự cũng áp dụng cho chất béo như thịt lợn, thịt cừu và thịt bò. Để có đủ chất béo cần thiết, bạn nên ăn bơ (không muối) và dầu thực vật với lượng vừa phải.
Chế độ ăn uống số 9 là cơ sở được sử dụng trong việc bổ nhiệm các chất dinh dưỡng cần thiết. Tùy thuộc vào các chỉ số cá nhân của người bệnh tiểu đường mà nó được điều chỉnh. Có nhiều loại chế độ ăn kiêng khác nhau mà bạn có thể kết hợp và tìm ra loại phù hợp với mình.
Đơn vị bánh mì là gì?
Vì quan điểm của chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân tiểu đường là tiêu thụ carbohydrate ở một lượng nhất định, do đó bạn nên biết cách xác định định mức yêu thích đó, điều này phụ thuộc vào lượng và loại thực phẩm bạn cần ăn.
Tất cả các sản phẩm, bao gồm carbohydrate, có các đặc tính vật lý và lượng calo khác nhau. Những đặc điểm này không phụ thuộc vào phương pháp đo thông thường. Ngoài ra, chế độ dinh dưỡng ở bệnh nhân đái tháo đường đòi hỏi phải tăng cường kiểm soát lượng ăn vào hàng ngày của họ.
Để dễ dàng xác định bạn cần ăn sản phẩm này hay sản phẩm kia bao nhiêu và không vượt quá mức cho phép, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra thuật ngữ "đơn vị bánh mì". Khái niệm này được sử dụng trong trường hợp bệnh nhân tiểu đường được chỉ định uống insulin.
Với một đơn vị đo lường như vậy, một người sẽ dễ dàng hiểu được những gì có thể được ăn và uống, và những gì không. Anh ấy lên thực đơn lành mạnh của mình dựa trên các chỉ số cá nhân, đồng thời có thể thay đổi một số loại thực phẩm khác có chứa carbohydrate.
Theo quy định, một người nên tiêu thụ từ 18 đến 25 đơn vị như vậy mỗi ngày. Vì phải có năm bữa ăn, nên phân phối hợp lý lượng thức ăn này mọi lúc là điều hợp lý. "Liều" chính nên đi vào cơ thể trong nửa đầu của ngày. Để theo dõi số lượng đơn vị bánh mì đã tiêu thụ, bạn có thể viết cho mình thực đơn theo ngày.
Tiêu thụ bao nhiêu calo mỗi ngày?
Chế độ ăn kiêng cho người đái tháo đường đòi hỏi phải từ chối nhiều loại thực phẩm và món ăn mà trước đây có thể đã có trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn không nên nhầm lẫn giữa thực phẩm giúp bạn bình thường hóa lượng đường với thực phẩm cần thiết để giảm cân.
Dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường loại 1 nhằm mục đích chính xác tính toán chính xác lượng insulin cần thiết. Hàm lượng calo trong trường hợp này không đóng một vai trò quan trọng như vậy. Nó phải được theo dõi để không tăng cân.
Chế độ ăn kiêng dành cho bệnh tiểu đường loại 2 đòi hỏi phải tăng cường kiểm soát lượng calo nạp vào, vì nó thường phát triển khi có bệnh béo phì. Tuy nhiên, nó cũng không đáng để mang tính cuồng tín của họ.
Số lượng calo mỗi ngày được tính toán tùy thuộc vào các chỉ số riêng của cơ thể. Bản thân chế độ ăn uống phải có ít carbohydrate, nhưng nó không có nghĩa là thiếu hoàn toàn carbohydrate. Bạn cần ăn no nhưng điều quan trọng là không nên ăn quá no.
Khi câu hỏi đặt ra về việc bạn có thể ăn gì với bệnh tiểu đường loại 2, nhiều người tin rằng bạn cần gần như ngồi trên vụn bánh mì và nước. Điều này là hoàn toàn không thể. Thức ăn phải đầy đủ, chứa nhiều vitamin và chất xơ.
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để tạo ra những món ăn ngon, thỏa mãn và đồng thời tốt cho sức khỏe sẽ không cho phép bạn phục hồi sức khỏe, nhưng đồng thời một người sẽ tràn đầy sức mạnh và năng lượng. Nên thảo luận với bác sĩ của bạn những loại thực phẩm cụ thể nào và lượng calo ước tính được phép mỗi ngày.
Thực phẩm hữu ích và không lành mạnh
Chế độ ăn kiêng low-carb thì khác. Đối với một người khỏe mạnh, chúng ít nghiêm ngặt hơn đối với một người đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Nhưng chúng có cùng một ý nghĩa. Chúng khác nhau trong danh sách các sản phẩm chính, được chia thành tốt cho sức khỏe và có hại cho bệnh nhân tiểu đường.
Hữu ích
- tất cả các loại rau,
- rau xanh (rau bina, cây me chua, thì là),
- nấm,
- thịt và cá (nạc),
- Cà phê và trà,
- nước khoáng.
Có hại
Tăng lượng đường vừa phải:
- khoai tây,
- ngũ cốc,
- mì ống, bao gồm cả các loại cứng,
- các sản phẩm từ sữa.
Tăng mạnh lượng đường:
- Kẹo,
- mật ong,
- đồ uống có thêm đường,
- rượu bia,
- nho và các dẫn xuất của nó,
- gia vị nóng và mặn.
Việc phân chia sản phẩm này thường được chấp nhận và thường được lấy làm cơ sở để xây dựng thực đơn cho người bệnh đái tháo đường. Nhưng những gì tốt cho một người có thể trở thành xấu cho người khác. Vì mọi thứ là tương đối, một chế độ ăn uống cá nhân được chuẩn bị cho mỗi bệnh nhân tiểu đường.
Ăn như thế nào để giảm béo phì
Người ta tin rằng để giảm cân, bạn phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt ít calo. Nhưng vấn đề là, nó không hoạt động. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng với việc giảm hàm lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn, ngoài cảm giác đói liên tục, đến ngất xỉu, lo lắng và những điều khác, không có gì khác xảy ra.
Với một chế độ ăn kiêng như vậy, bạn sẽ có thể giảm được vài kg theo đúng nghĩa đen, nhưng nếu đồng thời cơ thể được phân biệt bởi độ đàn hồi và cơ bắp tốt, thì đây là tất cả những gì sẽ xảy ra ngay từ đầu. Mỡ dưới da sẽ không đi đến đâu mà đôi khi ngược lại còn tích tụ nhiều hơn.
Chế độ ăn kiêng protein bao gồm việc hấp thụ tích cực protein và giảm song song lượng chất béo và carbohydrate. Bản thân cách tiếp cận không xấu, nhưng nó cũng có những sắc thái riêng. Một lần nữa, không thể lạm dụng protein và hoàn toàn không được loại trừ chất béo khỏi chế độ ăn. Thiếu carbohydrate sẽ dẫn đến mất năng lượng sống.
Cuối cùng, tất cả lại chuyển sang chế độ ăn kiêng low-carb. Tự nó, nó là cần thiết để giảm lượng đường. Trong việc giảm cân, cô ấy không phải là một cứu cánh hoàn toàn, nhưng trong tất cả những gì được trình bày, cô ấy là người giỏi nhất. Giá trị của nó là tất cả các yếu tố cần thiết cần thiết để duy trì hoạt động quan trọng đi vào cơ thể.
Do đó, khi có một lượng hợp lý chất béo tự nhiên, protein và carbohydrate, cơ thể không cần phải tạo cặn. Sự trao đổi chất bắt đầu hoạt động như một chiếc đồng hồ, không còn cảm giác đói kinh niên, các triệu chứng của bệnh thực tế biến mất, và người trở nên năng động hơn.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 1
Để duy trì một cơ thể khỏe mạnh với bệnh tiểu đường loại 1, chế độ ăn uống ít carb là cần thiết. Nhưng trong trường hợp này, nó phải được nghiêm ngặt. Số bảng không đóng một vai trò đặc biệt ở đây, mặc dù chế độ ăn kiêng số 9 thường được lấy làm cơ sở.
Vấn đề là ngay cả tác dụng của insulin cũng rất khác nhau, do đó rất khó để bình thường hóa các chỉ số. Đó là lý do tại sao nó là cần thiết để tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định. Càng ít carbohydrate vào cơ thể, lượng insulin cần thiết càng ít.
Cần hiểu rằng chế độ ăn uống của bạn có liên quan đến liều lượng insulin cá nhân của bạn. Vì vậy, khi xây dựng thực đơn của bạn, bạn cần phải tính đến lượng thuốc. Tốt hơn là bạn nên lên lịch theo ngày để dễ theo dõi hơn.
Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường loại 2
Vì bệnh tiểu đường loại 2 ít phức tạp hơn bệnh tiểu đường loại 1, nên chế độ ăn uống là điều cần thiết để giảm cân và ngăn ngừa bệnh trong tương lai. Một lần nữa, chế độ ăn ít carb cũng được khuyến khích. Tất nhiên, đây là một chế độ ăn gần đúng đang được điều chỉnh. Ý nghĩa của nó là bình thường hóa glucose và insulin trong máu, cũng như kiểm soát tình trạng kháng insulin.
Một số người thực hành uống các loại thuốc ăn kiêng khác nhau và điều trị bằng các biện pháp dân gian. Bạn nên quên điều đầu tiên, bởi vì tốt nhất sẽ không có ý nghĩa từ những loại thuốc này.
Các biện pháp dân gian, như một quy luật, bao gồm bất kỳ dịch truyền và sắc uống thảo dược nào. Nếu bạn thực sự hiểu về cây thuốc thì có lẽ điều gì đó sẽ xảy ra, nhưng bạn không nên coi nó là cơ sở chữa bệnh.
Suy thận
Trong bối cảnh của bệnh, suy thận có thể phát triển. Cần phải hiểu rằng nó không phải do protein trong chế độ ăn uống như nhiều người lầm tưởng, mà là do lượng đường trong máu cao.
Sự phát triển tích cực của bệnh như vậy sẽ bị đình chỉ khi mức đường huyết trở lại bình thường. Đối với điều này, chế độ ăn uống sẽ giúp ích. Protein không được loại trừ khỏi chế độ ăn uống, nhưng bạn cần phải làm việc với carbohydrate. Chế độ dinh dưỡng hợp lý dành cho người bình thường thậm chí có thể dẫn đến thực tế là thận được phục hồi hoàn toàn.
Tuy nhiên, nếu quá trình này được thực hiện quá mức, thì thận sẽ không thể trở lại khỏe mạnh được. Hơn nữa, trong trường hợp như vậy, chế độ ăn ít carb có thể đẩy nhanh quá trình phá hủy. Để không dẫn đến điều này, bạn cần theo dõi tình trạng của mình và kiểm soát chế độ dinh dưỡng của mình, một bảng được tạo cho chính bạn sẽ hữu ích, nơi các món ăn và liều lượng insulin được lên lịch, nếu cần thiết.
Các điểm quan trọng khác
Bệnh tiểu đường có thể phát triển ở mọi lứa tuổi. Ở trẻ em, nó có thể xảy ra dựa trên thực tế là đã có ăn quá nhiều các sản phẩm bột mì, đồ ngọt. Tìm ra vấn đề kịp thời và bắt đầu giải quyết nó một cách chính xác, bạn có thể tránh được những biến chứng.
Ở phụ nữ, bệnh có thể xảy ra vì nhiều lý do khác nhau. Căng thẳng liên tục, dinh dưỡng dồi dào (hầu hết là thực phẩm không lành mạnh), cũng như ít vận động có thể gây ra cân nặng quá mức và kết quả là bệnh tiểu đường loại 2.
Khá thường xuyên có một tình huống khi bệnh phát sinh trong thời kỳ mang thai. Điều này là do sự mất cân bằng nội tiết tố. Ngoài ra, một phụ nữ trong thời kỳ này có thể tích cực tiêu thụ các loại thực phẩm có thể gây ra sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Theo nguyên tắc, có một chế độ ăn uống ít nghiêm ngặt hơn cho phụ nữ mang thai, nhằm mục đích bình thường hóa các quá trình trong cơ thể và giảm cân một phần, nhưng đồng thời không gây hại cho thai nhi.
Với đái tháo đường thai kỳ hoặc đái tháo đường trong thai kỳ, chế độ dinh dưỡng nghiêm ngặt chỉ nên được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa. Chế độ ăn uống cần được điều chỉnh có tính đến sự phát triển song song của thai nhi. Bằng cách loại trừ bất kỳ sản phẩm nào, bạn có thể gây hại cho thai nhi.
Đái tháo đường týp 2 phát triển ở nam giới ít hơn nữ giới một chút. Điều này là do thực tế là chúng có quá trình trao đổi chất hơi nhanh. Nhưng đồ ăn vặt, nghiện rượu và ít hoạt động thể chất có thể dễ dàng dẫn đến vấn đề như vậy.